老公啫吃牛肉
繼上次煮牛肉咖哩失敗後(因為選錯牛肉)
這次我要來雪恥挑戰茄汁牛肉
牛條(牛肋)切段(約3cm長)
入滾水川燙去血水
以醬油,蔥段,薑片抓勻醃一下
番茄在底部劃十字過熱水去皮後切塊
起油鍋將牛肉表面煎一下後加水
大火煮滾後放入番茄,番茄糊(或番茄汁),紅白蘿蔔塊
小火燜約1小時後以鹽,糖,米醂,醬油調味
一開始懶得顧爐火
於是放入電鍋中蒸煮
結果牛肉軟爛了紅白蘿蔔卻硬梆梆
後來再用小火燜煮後才變軟爛
不過這時發生了一件慘事
因為小妤在哭鬧
害得一鍋牛肉焦底差點毁了...
幸好救回來了一點
不過多了一點焦味就是了...
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