兩個大人+一個小人的美麗新世界

住的離娘家近的好處

就是可以回家搭伙看爸媽(<-這好像把話說的太好聽了厚)

不過偶而老公說想在家吃飯

所以還是得變出一桌料理來抓住老公的胃囉

今晚用心設計了4道菜色

和風洋蔥牛肉

熱鍋不加油大火炒冷凍火鍋肉片一盒

半顆洋蔥切細絲入鍋一起炒

倒入壽喜燒醬,米醂,水(基本比例為1:1:1)

蓋上鍋蓋煮滾入味

起鍋後灑鴨兒芹或香菜作提味及配色

醬汁超下飯

但是煮的太久牛肉有點硬啦!

茶碗蒸

香菇泡水備用

2顆蛋與300CC的高湯(香菇水及鰹魚粉調製而成)攪勻過篩數次

茶碗蒸軟嫰滑口的秘訣在於蛋及高湯的比例

黃金比例是1顆蛋配上150CC的高湯

並在茶碗蒸上蓋上瓷盤當蓋(或是電鍋蓋不蓋緊也行)

在電鍋內鍋放入1杯水後按下開關

第一次跳起後為半熟狀態

此時可在茶碗蒸上放上三色蔬菜或海鮮等食材裝飾

此時放上去食材才不會往下沈

最後再放入1杯水蒸煮就好囉

肉絲炒皎白筍

豬里肌肉絲加太白粉,酒,醬油醃過

起油鍋炒熟肉絲後加入切斜片的皎白筍

加點水蒸煮至熟

培根炒綠花椰菜

培根切碎塊放入鍋中煎炒

放入花椰菜後加水蓋住蒸煮至熟