兩個大人+一個小人的美麗新世界

從坐完月子到留職停薪開始

回到家自立自強少了媽媽照顧後

中餐怎麼吃倒成了一大考驗

多了個黏人精小妤在身邊

實在無法自由地外出

所以只好每天絞盡腦汁變化菜色

好滿足自己挑剔的嘴

(我真的無法每餐吃到重複的菜色!)

這次用的是烤箱專用千層麵

不用另外水煮

只要將配料混著麵一起丟進烤箱就解決了

我用的材料如下:

烤箱專用千層麵

義大利麵醬

比薩用起士

絞肉

洋葱

其實懶一點的話

用專用麵醬就夠了

但是考慮到營養(畢竟還得餵母奶呀)

所以將1/4顆洋葱用料理機打碎後

加入絞肉拌炒

洋葱不小心打過頭變成了泥

與絞肉拌炒時雖然湯汁多了點

卻加速了洋葱甜化的速度

算是意外的收穫

拌炒時沒有另外加油

只利用絞肉本身的油脂

這樣才能減少熱量的攝取

畢竟起士絲需加不少量嘛!

在碗(請選擇烤箱適用的)中依肉醬->麵->起士等順序

在碗中填滿材料就好囉

烤箱180度預熱後烤15分鐘(這次烤了18分鐘有點過熟)

我用的這台是國際牌蒸/烤/微波三用的

預熱時間很快且會有提示音

焗烤食物容易燙口

記得別太猴急

但是冷卻太久食用又失美味

真的兩難啊~~

有看到一層一層的嗎?

這才是千層麵啦~

插播: 夏天容易口乾舌燥

用電鍋煮了枸杞菊花茶

10人內鍋裝滿水

抓一把退火菊花(台灣產的一兩70元)和一撮明目枸杞(半斤80元)

內鍋加入一杯水

煮好後加入冰糖(我放了100克)就OK囉