搞工菜來了
屬於絞肉系的青椒釀肉
只要肉饀搞得定
要釀什麼都行
例如苦瓜封,菜瓜釀肉,油豆腐釀肉等等
還可以變身成漢堡排
絞肉真是無敵煮婦冰箱長備聖品!!
<材料>
豬絞肉,青椒,香菇,肉豆蔻粉,胡椒粉,雞晶,麵粉,麵包粉,蛋
<作法>
青椒剖半去籽內部撒上麵粉備用
香菇去蒂切碎加入絞肉中
加入少量肉豆蔻粉,胡椒粉,雞晶調味
加入麵包粉及蛋調整黏稠度
(蛋液要分次加入)
取適量絞肉釀在青椒內
絞肉外部再撒上薄薄一層麵粉
起油鍋先煎絞肉那面後翻面再煎
倒入少量米酒蓋鍋蒸煮至熟
盛盤後淋上下述醬汁即可
<醬汁>
將水,醬油,番茄醬,糖,雞晶混合均勻後煮滾
以太白粉水勾芡即可
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